Descripción del proyecto
DESCRIPCIÓN:
Editor es una bodega con más de 50 años de experiencia en el sector y ubicada en una zona privilegiada de la Denominación de Origen Calificada Rioja como es la zona de Rioja Alavesa. Disponemos de una superficie de viñedo de 46 hectáreas cuya edad y cuidados garantizan la calidad de nuestros vinos. La principal variedad es el Tempranillo, que se completa con el Graciano, Mazuelo y Viura. Hemos querido conjugar en este vino historia y futuro, las mejores uvas de nuestros ancestrales viñedos y las técnicas y gustos más modernos.
TIPO DE VINO: Tinto
VARIEDAD: Tempranillo
ELABORACIÓN: Uva despalillada. Control térmico, fermentación alcohólica y maloláctica. Periodo de maceración 30 días
CRIANZA: Barrica de roble, 28 meses. Embejecimiento en botella.
NOTAS DE CATA:
Vino brillante de color rojo cereza capa media alta. Aroma fino, delicado, intensas notas torrefactas y especiadas con fondo afrutado que recuerda su origen. En boca encontramos un vino desarrollado, suave con taninos delicados y dulces, redondo, equilibrado y armonioso. De larga persistencia.Vino con muy buena evolución para conservar.
Tª DE CONSUMO: 18ºC
PLAZO DE CONSUMO: Largo plazo.
MARIDAJE: Embutidos ibéricos, patés fuertes, caza mayor, carnes rojas, quesos fermentados