Descripción del proyecto

DESCRIPCIÓN: 

Edición Limitada, un guiño al Enoturismo ya que las uvas son recolectadas por nuestros clientes y amigos a la noche gracias a nuestra actividad “La Vendimia Nocturna”. Un conjunto de aromas y sensaciones que te llevan a los sabores de nuestros antiguos vinos elaborados por el método de maceración carbónica.


TIPO DE VINO: Tinto


VARIEDAD: Tempranillo 100%


ELABORACIÓN: Recolección nocturna. Maceración carbónica. Control térmico, fermentación alcohólico y maloláctica.


CRIANZA:


NOTAS DE CATA: Limpio y brillante. Color rojo picota intenso con irisaciones violáceas. Capa alta. Aroma muy intenso a frutas rojas y negras con notas florales. En boca, entrada suave, afrutado con cuerpo, taninos suavizados y una acidez que proporciona un frescor sin alterar su suavidad. Final Largo y persistente.


Tª DE CONSUMO: 18ºC


PLAZO DE CONSUMO: Corto plazo.


MARIDAJE: Vino adecuado para embutidos, carnes y quesos.

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